Peace & Love-brödet

Av Helena:

Jag bakade bröd i går.
Helt plötsligt hade jag uppfunnit ett Peace & Love-bröd. Det går att göra av vilket brytbrödsrecept som helst. Jag gjorde så här:

Rör ihop 2 dl vetekross med 250 gram kesella.

Låt stå i kylen några timmar eller över natten.

Smula 50 g jäst i en bunke.

Häll över 5 dl ljummet vatten och rör tills jästen löst sig.

Blanda i kesella- och vetekrossblandningen i bunken.

Tillsätt 1 msk salt och 11 dl vetemjöl.

Rör med degrokar.

Låt jäsa i 30 min.

Ta upp på mjölat bakbord och gör ungefär 30 bullar som du ställer tätt på en plåt i form av ett hjärta. Jäs 30 min.

OBS! Spara lite deg som du kavlar tunt och formar till fredstecken och hjärtan.

Efter 30 min dekoreras brödet.

Sist siktas vetemjöl över hela brödet.

Grädda på 250 grader i 20 min.

Stäng av värmen och låt stå 10 min på eftervärme.

 Lycka till!