av rågmjöl, vatten, surdeg, salt och
INGET annat.
Det jäste länge
och gräddades länge
och höll sig saftigt länge
och var alldeles ljuvligt.
som är färdig att brukas i morgon
 |
| Bild från vår sommarvistelse på Gotland för några år sedan |
Nu, strax innan gryningen
letar jag recept
Mamma har för länge sedan glömt det.
Tror det får bli:
surdegskultur + rågmjöl+ljummet vatten+en gnutta salt
som jäses i 6-8 timmar
som gräddas i brödformar
i 175 grader
i 1,5 timmar
och sedan svalnar långsamt, långsamt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar